1月18日，2025“汕尾海鲡 海上东说念主参”品鉴推介动作在汕尾老德头海鲜渔港举办，上百位好意思食爱好者及当地餐饮从业者王人聚一堂，共赴一场海鲡鱼好意思食盛宴。
本次动作由汕尾市农业农村局、汕尾市城区东说念主民政府主持，旨在以“食”为媒，晋升汕尾海鲡的知名度和市集影响力，为产业发展注入动能，助力作念精汕尾当代化海洋牧场，锻长“蓝色食物链”。
汕尾市农业农村局局长叶杰雄。
海鲡鱼体似圆桶状，无肌间刺，肉质细致，滋味鲜好意思，且氨基酸和多不富足脂肪酸含量丰富，具有很高的养分价值和药用保健功能，被誉为“海上东说念主参”。汕尾市农业农村局局长叶杰雄暗示，海鲡鱼是优质的海水经济鱼类，已成为汕尾当代化海洋牧场项标的进攻繁衍对象，深水网箱繁衍呈现焕发发展态势，灵验鼓动汕尾渔业高质料发展。
寒风凛凛不减“吃货”的照料。为了扩大动作的影响力，主持方邀请了100名市民旅客化身“品鉴官”进行现场品鉴。海鲡刺身、香煎海鲡鱼块、黑椒海鲡鱼头煲、海鲡鱼炒饭、海鲡鱼肉炒菜茶等好意思食林林总总、香味扑鼻，让诸君品鉴官跃跃欲“试”。
汕尾市海洋与渔业协会会长，汕尾市国泰食物有限公司董事长林孟德(右一)照料推介。
据悉，现场面有菜品均由汕尾市国泰食物有限公司悉心烹制，交融了多种烹调手法，充分展现了海鲡鱼的专有风姿。“海鲡鱼周身是宝，作念法技俩郁勃，各有特点。”汕尾市海洋与渔业协会会长，汕尾市国泰食物有限公司董事长林孟德先容说念，国泰食物诞生了二十多个海鲡鱼菜品，从菜式的细目、食材的搭配到摆盘盘算，都提前作念了悉心准备。
汕尾特点好意思食菜茶也在动作现场惊艳亮相。菜茶以蔬菜为主，佐料丰富，当地家家户户制作时一般会加入鳗鱼。“咱们用海鲡鱼与菜茶相蚁集进行立异，滋味相等专有，一口下去，既有海鲡的鲜味，又能感受到汕尾好意思食文化的滋味。”林孟德说。
“第一次吃到这种鱼，很鲜很嫩，食材的滋味搭配得很好！”“我就可爱海鲡鱼刺身，全都是原汁原味！”“海鲡鱼酱风姿很特地！”……现场品鉴官大快朵颐后，纷繁为我方醉心的菜肴投上一票。最终，芝士焗海鲡鱼肉、咖喱叶金沙海鲡鱼肉、海鲡鱼刺身成为最受接待的前三说念菜式。
“今后,咱们将接续深挖海鲡鱼特点，通过不同的相貌进行宣传,将海鲡鱼与好意思食文化、旅游文化有机蚁集，让汕尾海鲡走向更遍及的市集。”汕尾市农业农村局筹谋正经东说念主暗示。
采写：南边农村报记者 欧晓嫦